St. Magdalener Classico

Südtirol DOC

Rebsorte

Vernatsch mit einem kleinen Anteil von Lagrein

Lage und Boden

Steile Südhänge oberhalb von Bozen mit Skelettböden aus Quarz und Porphyr auf 550 m ü.d.M.

Erziehungssystem

Pergel

Lesezeitraum

Anfang Oktober

Bewirtschaftung

Naturnahe, viel Handarbeit und sehr geringer Maschineneinsatz aufgrund der extremen

Steillagen

Vinifikation

Maischegärung im Edelstahlfass, anschließender Ausbau im alten Barriquefass

Charakteristik

Spannendes Trinkgefühl durch vollmundigen Geschmack und charakteristischen Duft nach Veilchen, Mandel und Kirsche

Speiseempfehlung

Ideal zu kaltem Aufschnitt, Fleischgerichten, Pizza, sowie zum Weingenuss zwischendurch.