Gewürztraminer "Elsbeth"

Rebsorte

Gewürztraminer

Lage und Boden

Steile Südhänge oberhalb von Bozen mit Skelettböden aus Quarz und Porphyr auf 550 m ü.d.M.

Erziehungssystem

Spalier mit 8.000 Reben/ha

Lesezeitraum

Ende September

Bewirtschaftung

Naturnahe, viel Handarbeit und sehr geringer Maschineneinsatz aufgrund der extremen Steillagen

Vinifikation

Einige Stunden Kaltmazeration,  100% auf der Maische vergoren. 

Anschließende schonende Pressung, Ausbau im Inoxfass.

 Charakteristik

Intensives florales und exotisches Aromaerlebnis; Duft nach Rosen, Lilien, Passionsfrucht, Gewürznelken und Muskatnuss.

Speiseempfehlung

Eignet sich gut zu Fischvorspeisen, asiatischer Küche, gereiftem Käse, gibt aber auch einen vorzüglichen Aperitif- oder Dessertwein ab.